千葉のおいしい和菓子の菓匠をお茶のみながら探した情報サイト！

お茶と和菓子

お茶の世界
千葉の言わずと知れた老舗のもなか10個入は、とにかく美味しいことこの上ない。お茶は菓子と共にあり。餡の甘すぎない上品な味。そして皮の最中のサクサクカンは充実の非のうちどころのない最中の中の最中最高級の逸品です！！苦いお茶が引き立てる一品。 和菓子が苦手でもこれは食べれる、という方も多いのではないでしょうか？ 予約をしないと買えませんが、それでも食べる価値は十ニ分にあります。その上あさりせんべいとはお茶請けにバッチリ 千葉の海は昔から貝の産地といいます。国産の馬鈴薯澱粉にイカのすり身，アサリのゆで汁を加えた生地に茹でたアサリをのせてバリバリのパリッと焼き上げた上品で後を引くやめられないとまらないお煎餅です。 お茶にピッタリ軽〜い食感なので何枚も食べてしまえそうです。 お茶うけにピッタリです。

濃い茶・薄い茶・お菓子をどうぞ
可能な限りシンプルな材料に丁寧な仕事を施した至福のひととき餡は包まれていません。 その代わりに、うるち米を基に数種類の材料を加え蒸し上げた生地にクルミが入っていて、小麦粉を練った生地であんこを包み上下を挟んで蒸し上げたおまんじゅうです。 実に素朴な味で、番茶で頂く庶民の味です。生地はモッチリとしているのでおまんじゅうと言うよりは餅やだんごに近い。ひょっとして生地には、餡を包んだゆべしも大好きですが餅や芋なども配合されているのかも知れないという一品。 素朴ながら優しい味わいになっています。

甘味ともてなしの心
　千葉といえば落花生。白玉はもっちもちで艶やか口の中で十二分に伸びて、ぷるるんとした弾力が、 たまらなく楽しい食感です。しぶーいお茶が進みます。和抹茶を今日は選びましょう。 特製あんはちみつ白玉クリームぜんざいは、ちょっぴり酸味の利いた蜂蜜とバニラアイスが溶け合って、さっぱりと戴けるので、ほうじ茶のアツイのをすすりながら、餡が苦手な男性にもオススメです。